一般●ノンフィクション 

料理検定
公式問題集&解説 1級
版元(小社) 在庫:あり
大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定委員会/編  
●A5判/152ページ●本体1600円2009年08月刊
ISBN978-4-566-07402-6
辻調理師専門学校からの、料理検定1級の公式ブックです。日本料理、西洋料理、中国料理の食材からレシピまで、1級出題予想問題全120問を徹底解説。料理検定の問題は、本書の問題および解説を中心に出題されます。
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